Nieuwe oogst Opperdoes!

Ze zijn er weer! De aller eerste nieuwe oogst Opperdoes aardappel.

De opperdoezer wordt geteeld in het west-frieze plaatsjes Opperdoes. Dit is de enige plek ter wereld waar deze aardappel geteeld mag en kan worden. In dit plaatsje wordt deze aardappel vaak gegeten in combinatie met bospeen of bloemkool.

De opperdoezer behoort tot de vastkokende aardappelsoorten. Opperdoes is een aardappel die iets minder makkelijk te schillen is. Dit komt door het kleine formaat en de onregelmatige vorm. Gebruik ongeveer 300 tot 350 gram Opperdoes per persoon.